Gastronomi bölümü kaça ayrılır? Otellerdeki hazırlama ve pişirme bölümleri, hazırlanacak veya pişirilecek yemeğe bağlı olarak farklı bölümlerden oluşur. Buna göre bir mutfağın hazırlama ve pişirme bölümleri sıcak mutfak, soğuk mutfak, pastane, kasap, sebze hazırlama, kahvaltı hazırlama olarak sıralanabilir. Gastronomi cesitleri nelerdir? Gastronomi turizmi çeşitleri gastronomiyi dört alana ayırmaktadır: “uygulamalı gastronomi”, “teorik gastronomi”, “teknik gastronomi” ve “yemek gastronomisi”. Gastronomi neleri kapsar? Gastronomi, yiyecek hazırlamanın ve insan beslenmesinin duyusal niteliklerini keşfetmek, tatmak, deneyimlemek, araştırmak, anlamak ve yazmakla ilgilidir. Ayrıca beslenmenin daha geniş kültürle nasıl etkileşime girdiğini de inceler. 4 yıllık gastronomi mezunu ne iş yapar? Bu bölümün mezunları ne yapar? Baş aşçı,…
Yorum Bırak